国家开放大学《食品工厂设计与设备》形考任务1答案最新答案

题目1：下列属于食品工厂非工艺设计的是（ ）
A. 物料计算
B. 选型及设备清单
C. 给排水设计
D. 管道布置
答案： 给排水设计
题目2：下列属于食品工厂工艺设计的是（ ）
A. 产品方案确定
B. 土建
C. 采暖通风
D. 供电
答案： 产品方案确定
题目3：一个项目从计划建设到建成投产，进行的阶段工作顺序正确是（ ）
① 可行性研究 ②提出项目建议书 ③编制设计计划任务书 ④勘察、设计、施工、安装
A. ①②③④
B. ①③④②
C. ②③①④
D. ②①③④
答案： ②①③④
题目4：以下不属于项目建议书内容的是（ ）
A. 建设地点的初步设想
B. 环境保护措施
C. 建设进度初步安排
D. 车间采光和照明
答案： 车间采光和照明
题目5：决定全厂布置的关键的是（ ）的布置
A. 辅助车间建筑物
B. 主要生产车间建筑物
C. 运输道路
D. 管线
答案： 主要生产车间建筑物
题目6：生产工艺流程设计中称为生产纲领的是（ ）
A. 产品生产工艺流程
B. 产品方案
C. 生产用水、用汽量计算
D. 物料计算
题目7：属于工艺流程方框图内容的是（ ）
A. 设备名称
B. 设备外形
C. 设备编号
D. 工序名称
题目8：食品工厂生产过程中主要用水的是（ ）
A. 热烫
B. 干燥
C. 原料预处理
D. 浓缩
题目9：真空泵和电动机属于（ ）设备。
A. 计量和贮存
B. 定型专用
C. 通用机械
D. 非标准专业
题目10：流送槽属于（ ）设备。
A. 计量和贮存
B. 定型专用
C. 通用机械
D. 非标准专业
题目11：下图设备的布置方式属于（ ）
A. 单层建筑物内水平在线式
B. 单层建筑物内水平U型
C. 单层建筑物内水平弯折形
D. 多层建筑物内不同层次竖直与水平相混合
题目12：车间采光利用的天窗类型很多，下图属于属于天窗类型中的（ ）
A. 矩形
B. 梯形
C. M形
D. 锯齿形
题目13：以下属于食品工厂辅助设施中生产性辅助设施的是（ ）
A. 成品的包装和储存
B. 制冷站
C. 废水处理站
D. 更衣室
题目14：食品工业废水处理技术中，氧化还原法属于（ ）
A. 物理处理法
B. 化学处理法
C. 物理化学法
D. 生物处理法
题目15：动力性辅助设施主要由（ ）考虑
A. 工艺设计人员
B. 专业设计人员
C. 土建设计人员
D. 以上均不是
题目16：在卫生消毒方法中，适用于油垢沾污的工器具、墙壁等消毒的是（ ）
A. 漂白粉溶液
B. 氢氧化钠溶液
C. 过氧乙酸
D. 臭氧
题目17：在卫生消毒方法中，常用于空气杀菌的是（ ）
A. 漂白粉溶液
B. 氢氧化钠溶液
C. 过氧乙酸
D. 臭氧
题目18：确定单位工程建设费用的文件属于工程项目概算中的（ ）
A. 单位工程概算
B. 工程建设其他费用概算
C. 单项工程综合概算
D. 建设项目总概算
题目19：在建设投资构成中，建设用地费属于（ ）
A. 建筑及设备安装工程费
B. 设备及工器具购置费
C. 工程建设其他费用
D. 专项费用
题目20：下列属于固定成本的是（ ）
A. 外购原材料费
B. 燃料及动力费
C. 折旧费
D. 计件工资