第一章 单元测试
1、单选题：
天然蛋白质中含有的20种氨基酸的结构 ( )
选项：
A:全部是D-型
B:全部是L-型
C:除甘氨酸外都是L-型
D:部分是L-型,部分是D-型
答案: 【除甘氨酸外都是L-型】
2、单选题：
在生理条件下，下列哪种基团既可作为质子的受体，又可作为质子的供体？（ ）
选项：
A:His的咪唑基
B:Trp的吲哚基
C:Cys的巯基
D:Arg的胍基
答案: 【His的咪唑基 】
3、单选题：
甘氨酸的解离常数是pK1=2.34, pK2=9.60 ，它的等电点pI是 ( )
选项：
A:10.77
B:7.26
C:7.14
D:5.97
答案: 【5.97 】
4、单选题：
氨基酸在等电点时具有的特点是 ( )
选项：
A:不带负电
B:在电场中不泳动
C:溶解度最大
D:不带正电荷
答案: 【在电场中不泳动】
5、多选题：
含硫氨基酸包括：( )
选项：
A:苏氨酸
B:组氨酸
C:半胖氨酸
D:甲硫氨酸
答案: 【半胖氨酸;甲硫氨酸 】
6、多选题：
下列哪些是碱性氨基酸：( )
选项：
A:蛋氨酸
B:精氨酸
C:组氨酸
D:赖氨酸
答案: 【精氨酸 ;组氨酸 ;赖氨酸】
7、多选题：
芳香族氨基酸是：( )
选项：
A:脯氨酸
B:色氨酸
C:苯丙氨酸
D:酪氨酸
答案: 【色氨酸 ;苯丙氨酸 ;酪氨酸 】
8、判断题：
构成天然蛋白质的氨基酸，其D－构型和L－型普遍存在。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】
9、判断题：
所有氨基酸都具有旋光性。（ ）
选项：
A:错
B:对
答案: 【错】
10、判断题：
氨基酸在水溶液中或在晶体结构中都以两性离子存在。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
第二章 单元测试
1、单选题：
维持蛋白质二级结构的主要化学键是( )
选项：
A:肽键
B:疏水键
C:氢键
D:二硫键
答案: 【氢键 】
2、单选题：
蛋白质变性是由于( )
选项：
A:氨基酸组成的改变
B:肽键的断裂
C:氨基酸排列顺序的改变
D:蛋白质空间构象的破坏
答案: 【蛋白质空间构象的破坏 】
3、单选题：
具有四级结构的蛋白质特征是( )
选项：
A:每条多肽链都具有独立的生物学活性
B:分子中必定含有辅基
C:由两条或两条以上具有独立三级结构的多肽链组成
D:依赖肽键维系四级结构的稳定性
答案: 【由两条或两条以上具有独立三级结构的多肽链组成】
4、单选题：
某蛋白质的等电点为7.5，在pH 6.0的条件下进行电泳，它的泳动方向是( )
选项：
A:向负极移动
B:在原点不动
C:无法预测．
D:向正极移动
答案: 【向负极移动 】
5、多选题：
蛋白质的二级结构包括( )
选项：
A:α-螺旋
B:β-折叠
C:β-转角
D:无规卷曲
答案: 【α-螺旋 ;β-折叠 ;β-转角 ;无规卷曲】
6、多选题：
变性蛋白质的特性有( )
选项：
A:易被蛋白酶水解
B:疏水集团外露
C:溶解度显著下降
D:生物学活性丧失
答案: 【易被蛋白酶水解 ;疏水集团外露;溶解度显著下降 ;生物学活性丧失 】
7、多选题：
下列关于蛋白质结构的叙述，哪些是正确的？( )
选项：
A:带电荷的氨基酸侧链常在分子的外侧，面向水相
B:蛋白质的一级结构在很大程度上决定蛋白质的空间构象
C:蛋白质的空间结构主要靠次级键维持
D:氨基酸的疏水侧链很少埋在蛋白质分子的内部
答案: 【带电荷的氨基酸侧链常在分子的外侧，面向水相;蛋白质的一级结构在很大程度上决定蛋白质的空间构象 ;蛋白质的空间结构主要靠次级键维持】
8、判断题：
镰刀状红细胞贫血病是一种先天遗传性的分子病,其病因是由于正常血红蛋白分子中的一个谷氨酸残基被缬氨酸残基所置换。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
9、判断题：
蛋白质都具有一级、二级、三级和四级结构。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】
10、判断题：
血红蛋白与肌红蛋白均为氧载体，前者是一个典型的别构（变构）蛋白，因而与氧结合过程中呈现协同效应，而后者却不是。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
第三章 单元测试
1、单选题：
酶对催化反应的机制是（ ）
选项：
A:改变反应的平衡点
B:增加活化能
C:增加反应能量水平
D:降低活化能
答案:
2、单选题：
酶分子中使底物转变为产物的基团是指（ ）
选项：
A:调节基团
B:催化基团
C:结合基团
D:必需基团
答案:
3、单选题：
酶原的激活是由于（ ）
选项：
A:酶蛋白进行化学修饰
B:酶蛋白与辅助因子结合
C:断裂肽键，酶分子构象改变
D:亚基解聚或亚基聚合
答案:
4、单选题：
竞争性抑制剂对酶具有哪种动力学效应（ ）
选项：
A:Km减小，Vmax不变
B:Vmax增大，Km不变
C:Km增大，Vmax不变
D:Vmax减小，Km不变
答案:
5、多选题：
关于酶的活性中心说法正确的是 （ ）
选项：
A:一般位于酶分子表面的疏水空穴中
B:酶必需基团都位于活性中心内
C:能与底物结合，并使底物转化为产物
D:由几个在一级结构上相互靠近的氨基酸组成
答案:
6、多选题：
以下属于酶活性调节方式的有（ ）
选项：
A:酶原激活
B:诱导或阻遏酶的合成
C:共价修饰调节
D:变构调节
答案:
7、多选题：
影响酶促反应因素说法错误的是（ ）
选项：
A:随着温度升高，酶活性随之不断升高
B:Km值越小，酶和底物的亲和力越大
C:当[S]＞＞[E]，反应速度与酶浓度成反比。
D:其他因素不变的情况下，底物浓度对反应速度的影响遵循米氏方程
答案:
8、判断题：
别构酶除有与底物结合的活性部位外，还有与别构效应物结合的别构中心。 ( )
选项：
A:对
B:错
答案:
9、判断题：
同工酶是一组结构和功能均相同的酶。( )
选项：
A:对
B:错
答案:
10、判断题：
酶的专一性是指酶对底物具有严格的选择性。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案:
第四章 单元测试
1、单选题：
生物素是下列( )的辅基
选项：
A:丙酮酸激酶
B:丙酮酸脱氢酶
C:丙酮酸羧化酶
D:PEP羧激酶
答案:
2、单选题：
VK的缺乏可引起( )。
选项：
A:凝血酶原不受影响
B:凝血酶原合成增加
C:凝血时间缩短
D:凝血时间延长
答案:
3、单选题：
下列维生素中属脂溶性维生素的是 ( )。
选项：
A:VC
B:VD
C:VB2
D:叶酸
答案:
4、单选题：
能与视蛋白结合形成视紫红质的物质是( )。
选项：
A:全反型VA
B:全反型视黄醛
C:11-顺型VA
D:11-顺型视黄醛
答案:
5、单选题：
下列维生素中，( )是CoASH的前体。
选项：
A:VB1
B:泛酸
C:VB2
D:VB12
答案:
6、单选题：
下列化合物的结构中，( )不含维生素。
选项：
A:GSH
B:TPP
C:NAD╋
D:CoASH
答案:
7、单选题：
( )可作为转一碳基团的辅基。
选项：
A:四氢叶酸
B:TPP
C:NAD+
D:CoASH
答案:
8、单选题：
具有抗佝偻病作用的维生素是( )。
选项：
A:VB1
B:VA
C:VC
D:VD
答案:
9、单选题：
人体缺乏( )时会导致坏血病。
选项：
A:VB1
B:VK
C:VC
D:VA1
答案:
10、单选题：
下列有关维生素的叙述哪一项是错误的？( )
选项：
A:体内需要量少，许多动物体内不能合成,必需由食物供给
B:维持正常功能所必需
C:是体内能量的来源之一
D:它们的化学结构各不相同
答案:
第五章 单元测试
1、单选题：
下列哪种糖无还原性？（ ）
选项：
A:果糖
B:蔗糖
C:葡萄糖
D:麦芽糖
答案:
2、单选题：
支链淀粉分子中以（ ）糖苷键形成分支。
选项：
A:α-1，6
B:α-1，2
C:α-1，4
D:α-1，3
答案:
3、单选题：
直链淀粉分子中葡萄糖基之间以（ ）糖苷键连接。
选项：
A:α-1，6
B:α-1，3
C:α-1，2
D:α-1，4
答案:
4、单选题：
以下各种糖中，哪种属于多糖？（ ）
选项：
A:糖原
B:麦芽糖
C:乳糖
D:蔗糖
答案:
5、单选题：
蔗糖由（ ）组成。
选项：
A:葡萄糖和果糖
B:葡萄糖和麦芽糖
C:葡萄糖
D:半乳糖和果糖
答案:
6、单选题：
纤维素的最终水解产物是（ ）
选项：
A:直链淀粉
B:杂合多糖
C:支链淀粉
D:葡萄糖
答案:
7、判断题：
天然葡萄糖只能以一种构型存在，因此也只能有一种旋光性。（ ）
选项：
A:错
B:对
答案:
8、判断题：
淀粉遇碘显蓝色，糖原遇碘显棕红色。（ ）
选项：
A:错
B:对
答案:
9、判断题：
麦芽糖是由葡萄糖与果糖构成的双糖。( )
选项：
A:对
B:错
答案:
10、判断题：
多糖无还原性，也无旋光性。（ ）
选项：
A:错
B:对
答案:
第六章 单元测试
1、单选题：
关于脂肪酸的阐述错误的是（ ）
选项：
A:含饱和脂酰链多的脂双层流动性差一些
B:多不饱和脂肪酸中的双键一般有亚甲基相隔
C:天然脂肪酸多为奇数碳脂肪酸
D:饱和脂肪酸比不饱和脂肪酸熔点高
答案:
2、单选题：
构成生物膜的脂类分子以（ ）为主体
选项：
A:糖脂
B:磷脂
C:胆固醇
D:甘油三酯
答案:
3、单选题：
生物膜的基本结构是（ ）
选项：
A:磷脂形成片层结构，蛋白质位于各个片层之间
B:蛋白质为骨架，二层磷脂分别附着于蛋白质的两侧
C:磷脂双层两侧各有蛋白质附着
D:脂双层为骨架，蛋白质附着于表面或插入脂双层中
答案:
4、单选题：
卵磷脂含有的成分为（ ）
选项：
A:脂肪酸、甘油、磷酸、乙醇胺
B:脂肪酸、甘油、磷酸、丝氨酸
C:脂肪酸、磷酸、胆碱
D:脂肪酸、甘油、磷酸、胆碱
答案:
5、单选题：
（ ）是绝大多数脂类的共同物理性质。
选项：
A:溶于非极性的有机溶剂
B:溶于水
C:既溶于水又溶于非极性的有机溶剂
D:既难溶于水又难溶于非极性的有机溶剂
答案:
6、多选题：
以下属于必需脂肪酸的有（ ）
选项：
A:油酸
B:亚麻酸
C:软脂酸
D:亚油酸
答案:
7、多选题：
以下哪些因素影响膜脂的流动性？（ ）
选项：
A:胆固醇含量
B:糖的种类
C:膜脂的脂肪酸组分
D:温度
答案:
8、判断题：
脂肪和胆固醇都属脂类化合物，它们分子中都含有脂肪酸。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案:
9、判断题：
胆固醇为环状一元醇，不能皂化。（ ）
选项：
A:错
B:对
答案:
10、判断题：
磷脂的生物学功能主要是作为生物膜结构的主要原料。( )
选项：
A:错
B:对
答案:
第七章 单元测试
1、单选题：
下列哪一个不是呼吸链的成员?( )
选项：
A:细胞色素C
B:生物素
C:FAD
D:CoQ
答案:
2、单选题：
CO中毒是由于抑制了哪种细胞色素？（ ）
选项：
A:Cyt aa3
B:Cytc
C:Cytc1
D:Cytb
答案:
3、单选题：
目前公认的氧化磷酸化理论是：（ ）
选项：
A:化学渗透假说
B:化学偶联假说
C:中间产物学说
D:构象偶联假说
答案:
4、单选题：
NADH氧化呼吸链中有( )个氧化磷酸化偶联部位
选项：
A:4
B:1
C:2
D:3
答案:
5、单选题：
下列关于呼吸链的描述，唯有( )是正确的。
选项：
A:体内典型的呼吸链是FADH2呼吸链
B:氧化磷酸化发生在胞液中
C:呼吸链中氢和电子的传递有着严格的顺序和方向性
D:呼吸链上电子传递的方向是从高电势流向低电势
答案:
6、多选题：
关于影响氧化磷酸化的因素说法正确的是( )
选项：
A:解偶联剂能够抑制电子传递过程
B:氧化磷酸化抑制剂能同时抑制电子传递和磷酸化
C:ADP/ATP↓时抑制氧化磷酸化
D:鱼藤酮能抑制氧化磷酸化
答案:
7、判断题：
解偶联剂可抑制呼吸链的电子传递。( )
选项：
A:对
B:错
答案:
8、判断题：
化学渗透学说认为ATP合成的能量来自线粒体内膜两侧的质子梯度。( )
选项：
A:错
B:对
答案:
9、判断题：
辅酶Q不是蛋白质，是有传递氢原子功能的醌类化合物。( )
选项：
A:错
B:对
答案:
10、判断题：
细胞质中的NADH不能直接进入线粒体内氧化，而NADH上的电子可通过穿梭作用进入电子传递链。( )
选项：
A:错
B:对
答案:
第八章 单元测试
1、单选题：
脂肪酸合成需要的NADPH主要来源于（ ）
选项：
A:柠檬酸循环
B:糖酵解
C:乙醛酸循环
D:磷酸戊糖途径
答案:
2、单选题：
（ ）途径是糖类、脂类和蛋白质代谢的共同途径
选项：
A:β-氧化
B:三羧酸循环
C:磷酸戊糖
D:糖酵解
答案:
3、单选题：
在TCA循环中，下列反应中（ ）发生了底物水平磷酸化。
选项：
A:延胡索酸→苹果酸
B:琥珀酰辅酶A→琥珀酸
C:柠檬酸→α－酮戊二酸
D:α－酮戊二酸→琥珀酰辅酶A
答案:
4、单选题：
糖的有氧氧化最终产物是（ ）
选项：
A:丙酮酸
B:乙酰CoA
C:CO2+H2O+ATP
D:乳酸
答案:
5、单选题：
不能经糖异生合成葡萄糖的物质是（ ）
选项：
A:乙酰 CoA
B:乳酸
C:α-磷酸甘油
D:丙酮酸
答案:
6、多选题：
糖无氧酵解和有氧氧化途径都需要：（ ）
选项：
A:乳酸脱氢酶
B:磷酸果糖激酶
C:3-磷酸甘油醛脱氢酶
D:丙酮酸脱氢酶系
答案:
7、判断题：
柠檬酸循环是人体内糖、脂肪和氨基酸代谢相联系的途径。（ ）
选项：
A:错
B:对
答案:
8、判断题：
糖异生是糖酵解的逆反应过程。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案:
9、判断题：
糖酵解的生理意义主要是：在缺氧的条件下为生物体提供能量。（ ）
选项：
A:错
B:对
答案:
10、判断题：
有氧条件下糖酵解反应不能进行。（ ）
选项：
A:错
B:对
答案:
第九章 单元测试
1、单选题：
脂肪动员的关键酶是（ ）
选项：
A:乙酰辅酶A羧化酶
B:脂酰CoA-胆固醇脂酰转移酶
C:激素敏感性脂肪酶
D:磷脂酶
答案:
2、单选题：
脂酰辅酶A进入线粒体进行β-氧化的载体分子是（ ）
选项：
A:肉碱
B:清蛋白
C:苹果酸
D:载脂蛋白
答案:
3、单选题：
β－氧化的酶促反应顺序为（ ）
选项：
A:脱氢、脱水、再脱氢、硫解
B:脱氢、再脱氢、加水、硫解
C:加水、脱氢、硫解、再脱氢
D:脱氢、加水、再脱氢、硫解
答案:
4、单选题：
在下列物质中，( )是脂肪酸合成的原料。
选项：
A:甘油
B:草酰乙酸
C:乙酰CoA
D:丙酮酸
答案:
5、单选题：
就脂肪酸分解代谢而言,下列哪一种叙述是错误的? ( )
选项：
A:β-氧化活性形式是脂酰CoA
B:生成乙酰辅酶A
C:反应进行时有NADH和FADH2生成
D:存在于胞浆
答案:
6、多选题：
以下属于酮体分子的是（ ）
选项：
A:丙酮
B:乙酰辅酶A
C:β-羟丁酸
D:乙酰乙酸
答案:
7、多选题：
下列哪些辅因子参与脂肪酸的β-氧化（ ）
选项：
A:FAD
B:NAD+
C:ACP
D:生物素
答案:
8、判断题：
脂肪酸活化在细胞液中进行，脂酰CoA的β-氧化在线粒体内进行。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案:
9、判断题：
在糖供应不足的情况下，脑可利用酮体作为燃料。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案:
10、判断题：
脂肪酸合成需要NADH作为还原反应的供氢体。（ ）
选项：
A:错
B:对
答案:
第十章 单元测试
1、单选题：
尿素形成部位是( )。
选项：
A:膀胱
B:肝脏
C:小肠
D:肾脏
答案:
2、单选题：
尿素循环中合成尿素的第二个氮原子来自于( )。
选项：
A:Asp
B:Asn
C:Gln
D:游离NH3
答案:
3、单选题：
成人体内氨的最主要的代谢去路为( )。
选项：
A:形成NH4+随尿排出
B:形成必需氨基酸
C:形成非必需氨基酸
D:形成尿素
答案:
4、单选题：
肌肉中氨基酸脱氨的主要方式是( )。
选项：
A:通过L-氨基酸氧化酶的催化
B:嘌呤核苷酸循环
C:转氨基作用
D:氧化脱氨基作用
答案:
5、单选题：
( )是动物及人体内氨的储存及运输形式。
选项：
A:Asn
B:Glu
C:Tyr
D:Gln
答案:
6、单选题：
α-酮戊二酸是( )的脱氨基产物
选项：
A:谷氨酸
B:色氨酸
C:丙氨酸
D:天冬氨酸
答案:
7、多选题：
L-谷氨酸脱氢酶参与催化( )
选项：
A:嘌呤核苷酸循环
B:联合脱氨基
C:氧化脱氨基
D:转氨基
答案:
8、多选题：
直接参与鸟氨酸循环的氨基酸有( )
选项：
A:鸟氨酸
B:天冬氨酸
C:瓜氨酸
D:精氨酸
答案:
9、判断题：
在氨基酸的分解代谢中，酶的辅酶通常为磷酸吡哆醛或磷酸吡哆胺。( )
选项：
A:对
B:错
答案:
10、判断题：
氧化脱氨是人体内氨基酸脱氨的主要方式。( )
选项：
A:错
B:对
答案:
请先 ！