智慧树知到答案精细化工工艺学最新答案

第三章 单元测试

1、单选题：
下列物质不属于食品添加剂的是（ ）。
选项：
A:漂白剂
B:苏丹红
C:色素
D:防腐剂
答案: 【】

2、单选题：
苯甲酸在（ ）条件下，具有较好的防腐效果。
选项：
A:碱性
B:中性
C:酸性
D:任何pH条件下
答案: 【】

3、单选题：
目前国际上对羟基苯甲酸甲酯每日摄取允许量为每人每公斤体重10毫克，那么体重60公斤者一天至少吃（ ）毫克并长期食用，才可能危害健康。
选项：
A:1200
B:600
C:300
D:2400
答案: 【】

4、单选题：
下列防腐剂中属于国际公认的高效广谱杀菌剂的是（ ）。
选项：
A:对羟基苯甲酸酯
B:丙酸钠
C:山梨酸钾
D:苯甲酸钠
答案: 【】

5、单选题：
毒粉丝事件”是粉丝中掺入了吊白块，吊白块学名为（ ）。
选项：
A:甲醛次硫酸氢钠
B:焦碳酸二甲酯
C:硼酸
D:甲醛
答案: 【】

第四章 单元测试

1、单选题：
下列物质可用于食品乳化香精增重剂的是（ ）。
选项：
A:海藻酸钠和羧甲基纤维素钠
B:麦芽酚
C:蔗糖酯
D:山梨糖醇酐脂肪酸酯
答案: 【】

2、单选题：
清、浊、柔、刚表示（ ）。
选项：
A:香精分为 4 类
B:香气有 4 种香韵
C:香精由 4 中成分组成
D:香气有 4 种香调
答案: 【

3、单选题：
丁家宜美白化妆品是以人参细胞培养合成的熊果苷为增白剂，它在市场上取得了很大成功。熊果苷之所以具有增白作用是由它（ ）。
选项：
A:是一种白色的固体化合物
B:具有吸收紫外线的功能
C:能反射紫外光
D:能抑制酪氨酸酶的活性
答案: 【

4、单选题：
在咸味食品香精生产工艺中，HVP 代表（ ）。
选项：
A:单体氨基酸
B:辛香料
C:水解植物蛋白
D:还原糖
答案: 【

5、单选题：
用（ ）来定量表示香气的强度。
选项：
A:香气类型
B:香气韵调
C:香气阈值
D:香气品质
答案: 【

6、单选题：
香水与古龙水的主要区别在于（ ）。
选项：
A:香水中香精和酒精含量低，而古龙水中香精和酒精含量高
B:香水中香精含量少，酒精含量高，而古龙水中香精含量多，酒精含量低
C:香水中香精含量高，酒精含量低，而古龙水中香精含量低，酒精含量高
D:香水中香精和酒精的含量高，而古龙水中香精和酒精含量低
答案: 【】

第五章 单元测试

1、单选题：
下列化妆品原料中不属于粉类原料的是:（ ）
选项：
A:钛白粉
B:高岭土
C:碳酸镁
D:羊毛脂
答案: 【

2、单选题：
下列化妆品原料中不能作为油性原料的是（ ）。
选项：
A:乙醇
B:棕榈油
C:牛脂
D:蜂蜡
答案: 【】

3、单选题：
乳剂类化妆品制备过程中，水相温度、油相温度和凝固点温度中最低的是（ ）。
选项：
A:油相温度
B:水相温度
C:凝固点温度
答案: 【

4、判断题：
化妆品制备过程中的添加剂防腐剂一般是在乳化完添加。（ ）
选项：
A:错
B:对
答案: 【】

5、判断题：
滑石粉没有危害，可以直接在化妆品制备中使用。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【】

6、判断题：
化妆品制备过程中，乳化剂起作用靠的是将脂肪酸和碱加入水中混合。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【】

7、判断题：
乳剂类化妆品制备过程中，水相加热温度应该略低于油相加热温度。（ ）
选项：
A:错
B:对
答案: 【】

8、判断题：
在乳化体的制备过程中，为了得到颗粒细小且稳定的O/W乳状液，应该快速搅拌下将水相加入油相中。（ ）
选项：
A:错
B:对
答案: 【】

第六章 单元测试

1、单选题：
锌黄酚醛防锈漆的命名中，锌黄是（ ）。
选项：
A:成膜物质名称
B:颜色名称
C:颜料名称
D:基本名称
答案: 【

2、单选题：
下列涂料品牌属于国产的是（ ）。
选项：
A:嘉宝莉
B:宣伟
C:立邦
D:关西
答案: 【】

3、单选题：
从松树的含油树脂蒸去了挥发性松节油后得到松香,松香主要成分为（ ）。
选项：
A:松香酸
B:松香多元醇酯
C:松香醇
D:顺酐松香酯
答案: 【

4、单选题：
下列多元醇中羟基数目最多的是（ ）。
选项：
A:季戊四醇
B:丙二醇
C:甘油
D:山梨醇
答案: 【

5、单选题：
可以通过马来酸酐和醇酸树脂中所含共扼双烯发生双烯加成反应引入（ ）从而改善醇酸树脂的水溶性。
选项：
A:羟基
B:羧基
C:羰基
D:脂基
答案: 【】

第七章 单元测试

1、单选题：
下列属于热熔型胶黏剂的是（ ）。
选项：
A:焊锡
B:石膏
C:磷酸盐
D:水玻璃
答案: 【】

2、单选题：
最早使用糯米做建筑材料的是中国,古代修城墙广泛使用的糯米胶是一种（ ）类胶黏剂。
选项：
A:树脂
B:蛋白
C:陶瓷
D:淀粉
答案: 【

3、单选题：
在胶黏剂体系中能偶联被粘物和胶黏剂并与之分别反应的是（ ）。
选项：
A:稳定剂
B:偶联剂
C:防老剂
D:分散剂
答案: 【

4、单选题：
某聚乙烯醇牌号为PVA-1788，这表示其平均聚合度为（ ）。
选项：
A:1788
B:1000
C:1780
D:1700
答案: 【

5、单选题：
某填料型合成橡胶胶黏剂配方如下：通用氯丁橡胶 100；氯化镁 8；碳酸钙 100；防老剂 2；氧化锌 10；汽油 136；乙酸乙酯 272。在此配方中，填料是（ ）。
选项：
A:氧化锌
B:氯化镁
C:乙酸乙酯
D:碳酸钙
答案: 【

第八章 单元测试

1、单选题：
下列油田化学品属于钻井用剂的是（ ）。
选项：
A:调剖剂
B:完井液
C:缓蚀剂
D:阻垢剂
答案: 【

2、单选题：
下列油田化学品属于集输用剂的是（ ）。
选项：
A:堵水剂
B:防砂剂
C:絮凝剂
D:防膨剂
答案: 【

3、单选题：
可以用于集成电路(IC)和超大规模集成电路(VLSI)芯片的清洗和腐蚀的是（ ）。
选项：
A:氟化铵
B:高纯度氟化氢
C:光刻胶
D:氟聚酰亚胺
答案: 【

4、单选题：
污水处理中用的助凝剂是（ ）。
选项：
A:NaCL
B:H2SO4
C:PAM
D:NaOH
答案: 【】

5、单选题：
测定水硬度，常用的指示剂是（ ）。
选项：
A:酚酞
B:铬黑T
C:甲基橙
D:铬酸钾
答案: 【】