智慧树知到答案CHINESE TEA（中国茶）最新答案

第三章 单元测试

1、单选题：
what is the correct order of “fragrance”” taste ””sweet ” in Chinese ?

选项：
A:
甘(gān)甜(tián)

滋(zī)味(wèi)

香(xiāng)气(qì
B:香(xiāng)气(qì)   滋(zī)味(wèi)

甘(gān)甜(tián
C: 滋(zī)味(wèi)

香(xiāng)气(qì)

甘(gān)甜(tián
D: 香(xiāng)气(qì)

甘(gān)甜(tián)

滋(zī)味(wèi
答案:

2、判断题：
The white tea is a kind of unfermented tea.（ ）
选项：
A:错
B:对
答案:

3、判断题：
The white tea requires the simplest processing procedure and is often referred to as the tea made by lazy producers. It goes through only two procedures: withering and drying. （ ）
选项：
A:对
B:错
答案:

4、多选题：
White tea can be divided into:( )
选项：
A:white pekoe silver needle
B:white peony
C:new technique white tea.
D:Anji white tea.
E:tribute eye brow
答案:

5、单选题：
The best temperature of water to brew white pekoe silver needle is ( )
选项：
A:90℃
B:100℃
C:70℃
D:60℃
答案:

第四章 单元测试

1、判断题：
Yellow tea is divided into Huangxiao Ya( Small Yellow Bud tea), Huangda Ya(Big Yellow Bud tea) and Huangya Cha(Yellow Bud Tea) according to the size, old and tender of the fresh buds. （ ）
选项：
A:错
B:对
答案:

2、判断题：
Yueyang, Hunan province is the hometown of Black tea in China.（ ）
选项：
A:对
B:错
答案:

3、多选题：
The famous tea of yellow tea are:（ ).
选项：
A:Weishan White Maojian
B:Mengding yellow bud
C:Junshan silver needle
D:Huoshan Yellow bud
答案:

4、多选题：
Weishan in the west of Ningxiang, Hunan, and its commodities are sold in（  ）and other provinces.
选项：
A:Xinjiang
B:Heilongjiang
C:Gansu
D:Hubei
答案:

5、单选题：
“Da Ye Green tea is in （   ）” in Shaoguan, Zhaoqing and Zhanjiang.
选项：
A:Anhui
B:Guanxi
C:Fujian
D:Guangdong
答案:

第五章 单元测试

1、判断题：
The tea leaves of Tieguanyin is green,so it is a kind of green tea.( )
选项：
A:对
B:错
答案:

2、多选题：
The fermentation degree of Southern Fujian Oolong Tea is about 30%-40%,therefore  the characteristic of this kind of tea is more like green tea.The main varieties are  ).
选项：
A:Mao Xie
B:Ben Shan
C:Tie Guanyin
D:Da Hongpao
答案:

3、多选题：
Northern Fujian Oolong Tea has a heavy fermenting degree(about 70%) ,therefore the characteristic of this kind of tea is more like black tea.The main varieties of Wuyi rock tea are  ).
选项：
A:Water Beetle
B:Da Hongpao
C:White Comb
D:Tie Guanyin
E:Iron Rohan
答案:

4、单选题：
Fenghuang Dancong (Phoenix Mountain Single Fir)  is one of the three great varieties of Oolong tea,equal in fame to two other Oolong teas: Da Hongpao and Tie Guanyin.It is produced from  ).
选项：
A:Taiwan  province
B:Guangdong  province
C:Fujian  province
D:Zhejiang  province
答案:

5、判断题：
Chaozhou Gongfu tea is one of the most representative tea arts in China.It is a complete form of tea ceremony integrating spirit, etiquette, brewing skills, tea touring art, and quality evaluation,It is not only a tea ceremony, but also a folk custom, has been included in the National Intangible Cultural Heritage List.( )
选项：
A:错
B:对
答案:

第六章 单元测试

1、判断题：
Black tea gets its name from Britain.（ ）
选项：
A:对
B:错
答案:

2、判断题：
Black tea belongs to the Green tea, used the new suitable tea tree bud as the raw material, after withering, rolling (cutting), fermentation, drying and so on a series of craft process refined and become tea.（ ）
选项：
A:对
B:错
答案:

3、多选题：
The four famous tea of Black tea in the world are:（ ）.
选项：
A:Keemun Black Tea
B:Uva Black Tea
C:Darjeering Black Tea
D:Assam Black Tea
答案:

4、多选题：
In addition to China, （  ）also have similar broken black tea production.
选项：
A:Indonesia
B:East Africa
C:India
D:Sri Lanka
答案:

5、单选题：
The（ ）is the oldest black tea, but also is the ancestor of other black tea, other black tea is from small black tea.
选项：
A:Qihong
B:Ninghong
C:Dianhong
D:Lapsang souchong
答案:

第七章 单元测试

1、判断题：
Dark tea is named after the appearance of tea which is dark.It is a kind of half fermented tea. ( )
选项：
A:错
B:对
答案:

2、多选题：
The basic producing process of dark tea is:( ).
选项：
A:drying
B:rekneading
C:fixation
D:initial kneading
E:piling
答案:

3、多选题：
Pressed dark tea is brick tea, mainly consisting of( ), commonly known as four bricks .
选项：
A:flower brick
B:black brick
C:green brick
D:red brick
E:Fuzhuan
答案:

4、判断题：
Pu’er tea is a kind of post-fermented tea,which means, Pu’er tea can be further fermented after it has been produce as a finished product.  ( )
选项：
A:错
B:对
答案:

5、单选题：
The fermented Pu’er tea is called( ), it has gone through pile-fermentation procedure and it belongs to the dark tea.
选项：
A:ripe Pu’er
B:pile Pu’er
C:raw Pu’er
D:fermented
答案:

第八章 单元测试

1、判断题：
Water quality can directly affect the quality of tea soup.（ ）
选项：
A:错
B:对
答案:

2、判断题：
The Baotu Spring is in the Baoutu Park of Jinan City, Guangdong Province.（ ）
选项：
A:错
B:对
答案:

3、单选题：
Tea Saint, Lu yu of Tang Dynasty described the quality of water in his book The Classic of Tea, and he regarded that spring water is the best for cooking tea,river water is the second best, followed by( ) .
选项：
A:Rain Water
B:River Water
C:Well Water
D:Spring Water
答案:

4、多选题：
The Daming (Great Brightness) Lake, （ ）are called “Top Three Treasures of Jinan”.
选项：
A:Baotu Spring
B:Huishan Spring
C:Gulian Spring
D:Mt. Qianfo (One-thousand-buddha-Mountain),
答案:

5、单选题：
The Zhongling Spring is under Mt. Shidan (Stone Pellet) to the west of Mt. Jinshan (Gold Mountain) of Zhenjiang city, （     ）Province.
选项：
A:Jiangsu
B:Gansu
C:Zhejiang
D:Ningxia
答案: